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おうちウイスキーのススメ

デジタル版について

★ウィスキーの基礎知識

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●だから僕らはウイスキーを飲む　DJ 沖野修也 さん

BAR 絵里香 オーナーバーテンダー 中村健二 さん

ライター 田中四海さん

アイラバー東京 バーテンダー 佐々木雅生さん

ウイスキーの奥深い世界を知る5ステップ　まずはこれだけ押えておけばOK。ウイスキーの基礎知識ダイジェスト

夜を愉しむ“大人ハイボール”への誘い　バーテンダーが教える極上ハイボールレシピ付き

●国産ウイスキーブランドヒストリー　誇り高きジャパニーズ・ウイスキーの歴史をたどる

山崎

余市

イチローズ・モルト

スコッチ三大ブランド夜話　“ミスターダルトン”石澤實さんが物語る

マッカラン

ボウモア

バランタイン

シングルモルトの聖地スコットランドへ

●ウイスキーの達人に教えてもらうウイスキーの美味しい法則

グラスが変わればウイスキーも変わる

美味い氷と水はウイスキー飲みを幸せにする

ウイスキーと音楽の深い関係

ウイスキーが似合う曲 Best 30

レコードプレーヤーが一杯をより深くする

シガー・ミーツ・ウイスキー　火をつければウイスキーが恋しくなる

PARTAGAS × ダルモア シガーモルト

MONTECRISTO × フォアローゼズ スーパープレミアム

COHIBA × ザ・マッカラン18年

HOYO DE MONTERRE × カナディアンクラブ

ROMEO Y JULIETA × ストラスアイラ12年

TRINIDAD × ロイヤルハウスホールド

BOLIVER × ボウモア 12年

●世界五大ウイスキー大全　ウイスキーの基礎知識＆おすすめの定番・銘品91本を詳しく紹介

ウイスキーの基礎知識

シングルモルトスコッチの基礎知識

ブレンデッドウイスキーの基礎知識

アイリッシュウイスキーの基礎知識

ジャパニーズウイスキーの基礎知識

アメリカンウイスキーの基礎知識

カナディアンウイスキーの基礎知識

奥付

★ツレハナ亭の家飲みごはん

はじめに

photo essay

●Part 1 切って載せるだけ、混ぜるだけ

ゆで卵のおかかしょうゆのせ

ツナ缶ハーブディップ

豆腐のねぎ油のせ

刺し身のコチジャンあえ

きゅうりのエスニックサラダ

ちくわのみょうが酢みそあえ

生ハムのせガーリックバゲット

クリームチーズの刺し身

明太子ディップの焼きのり添え

ハム玉

ごまあえいろいろ

column 食材が余ったらどうすれば？

●Part 2 フライパンひとつで作ろう

ちくわの黒こしょう炒め

チーズせんべい

フライパン塩山椒焼きとり

白菜のクタクタミルク煮

ピーマンのオイスタービネガー炒め

砂肝のにんにく七味炒め

あさりのパセリ蒸し

半月卵焼き

ひよこまめのスパイス炒め

ガリバタ豆腐

column 目玉焼きとゆで卵のおいしい作り方

●Part 3 オーブントースターにおまかせ

オイルサーディンのチーズ焼き

お手軽タンドリーチキン

トマトの香草パン粉焼き

アボカドのツナグラタン

きのこのしょうゆバターホイル焼き

豚こまの万能ねぎ巻き焼き

はんぺんのマヨゆずこしょう焼き

焼き油揚げのレモンじょうゆ

column 味変用常備調味料／市販ドレッシングがない時は

●Part 4 １cm油の揚げ焼きでカンタン満足

ニラの揚げ焼きチヂミ風

かぼちゃの素揚げ塩カレー風味

うずらの揚げワンタン

ささみのチーズ天ぷら

とろろのいそべ揚げ

豚こまのから揚げ

鮭の梅マヨ竜田揚げ

column 油の処理の仕方

●Part 5 まとめて作ればあとから楽チン

ゆで鶏　ゆで鶏の香味だれ

かきたまチキンスープ／ゆで鶏とプチトマトのにんにくヨーグルトあえ

ゆでひじき　混ぜひじきごはん

ひじきのペペロンチーノ／ひじきサラダ

ゆで卵　卵とブロッコリーのサラダ

オイスター漬け卵／食べるタルタル

塩もみ白菜　おかか塩もみ白菜

白菜と豚バラの小鍋／白菜とふわとろ卵炒め

レンチン蒸しなす　なすのレモンヨーグルトディップ

なすのしょうが酢みそあえ／蒸しなすの梅マヨ

レンチン蒸しじゃがいも　すりごまポテサラ

ジャーマンポテト／マッシュポテトのチーズ焼き

レンチン緑黄色野菜　玉子焼きに入れる

ひややっこに添える／納豆ごはんにのせる

column 電子レンジの上手な使い方／野菜の冷凍保存のコツ

●Part 6 パパッと一皿めし

ねぎ玉チャーハン

梅しそじゃこめし

小松菜のペペロンチーノ

ピリ辛納豆うどん

アボカドトマトうどん

おかか卵サンド

column おしゃ見え料理のコツ

食材別さくいん

おわりに

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