目次

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はじめに

純米酒部門／磯自慢酒造株式会社　磯自慢 赤磐雄町 特別純米53

受賞蔵インタビュー　“チーム磯自慢”で挑む「崇高なる透明感」のある酒造り　磯自慢酒造株式会社　寺岡洋司さん

株式会社中勇酒造店　天上夢幻 旨口 特別純米

松屋酒造株式会社　流輝 純米DRY

株式会社廣木酒造本店　飛露喜 特別純米／赤武酒造株式会社　AKABU 純米酒

今西酒造株式会社　みむろ杉 ろまんシリーズ Dio Abita（ディオ アビータ）／合名会社大木代吉本店　自然郷 円融純米

高木酒造株式会社　土佐金蔵 特別純米酒／福禄寿酒造株式会社　一白水成 特別純米酒 良心

牧野酒造株式会社　大盃 特別純米／COLUMN１　燗酒を楽しもう

株式会社外池酒造店　望bo: 特別純米 彗星／清水清三郎商店株式会社　作 穂乃智／小泉酒造合資会社　東魁盛 特別純米 山田錦／富士酒造合資会社　出雲富士 純米 白ラベル

山陽盃酒造株式会社　播州一献 純米 北錦／今西酒造株式会社　みむろ杉 ろまんシリーズ 特別純米辛口 露葉風／宮泉銘醸株式会社　會津宮泉 純米酒／有限会社峰の雪酒造場　大和屋善内 特別純米 福乃香

城陽酒造株式会社　城陽 特別純米酒60／有限会社有光酒造場　安芸虎 純米／今里酒造株式会社　六十餘洲 特別純米酒／木屋正酒造株式会社　而今 特別純米

阿部勘酒造株式会社　阿部勘 特別純米酒／清水清三郎商店株式会社　作 玄乃智／株式会社南部美人　シン なんぶびじん／三宅彦右衛門酒造有限会社　早瀬浦 特別純米酒 夜長月

土佐鶴酒造株式会社　土佐鶴 特別純米 無濾過原酒／天領盃酒造株式会社　雅楽代 ～南風～／COLUMN２　ラベルの見方を知ろう

BRONZE受賞酒

純米吟醸部門／寒紅梅酒造株式会社　寒紅梅 純米吟醸 山田錦50％

受賞蔵インタビュー　最適な田んぼ選びから始まった“オール三重”の酒造り　寒紅梅酒造株式会社　増田 涼さん

木屋正酒造株式会社　而今 純米吟醸 山田錦

株式会社澄川酒造場　東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸 愛山

大嶺酒造株式会社　大嶺 ３粒 ひやおろし 山田錦／合名会社大木代吉本店　楽器正宗 雄町 中取り

清水清三郎商店株式会社　作 奏乃智／磯自慢酒造株式会社　磯自慢 純米吟醸

株式会社町田酒造店　町田酒造55 純米吟醸 山田錦／株式会社中島屋酒造場　中島屋 純米吟醸

赤武酒造株式会社　AKABU 純米吟醸 愛山／COLUMN３　日本酒の特別な表示について

平和酒造株式会社　紀土 純米吟醸／今西酒造株式会社　みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦／萩原酒造株式会社　徳正宗 純米吟醸 ひたち錦／長州酒造株式会社　天美 純米吟醸 蛍天

萩野酒造株式会社　萩の鶴 純米吟醸／高木酒造株式会社　十四代 厳選無濾過／白扇酒造株式会社　黒松白扇 純米吟醸 花／株式会社町田酒造店　町田酒造55 純米吟醸 雄町

天領盃酒造株式会社　雅楽代 ～月華～／株式会社アリサワ　文佳人 リズール 純米吟醸／石鎚酒造株式会社　石鎚 純米吟醸 緑ラベル／大嶺酒造株式会社　大嶺 ３粒 山田錦

株式会社澄川酒造場　東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸 山田錦／今西酒造株式会社　みむろ杉 菩提酛 山田錦／雪雀酒造株式会社　雪雀 純米吟醸 風恋／青木酒造株式会社　御慶事 純米吟醸 ひたち錦

亀泉酒造株式会社　亀泉 純米吟醸 吟麓／高木酒造株式会社　十四代 中取り無濾過／株式会社髙橋庄作酒造店　会津娘 純米吟醸 穣 花坂境22／中埜酒造株式会社　國盛 純米吟醸 半田郷 酵母1801

司牡丹酒造株式会社　司牡丹 純米吟醸 一蕾／株式会社武勇　武勇 純米吟醸 山田錦／合資会社男山酒造店　会津男山 回 純米吟醸 福乃香／米澤酒造株式会社　今錦 純米吟醸 山恵錦

COLUMN４　温度で変わる味や香り

SAKE COMPETITION 2025表彰式＆受賞パーティーレポート　華やかに、世界一旨い酒が決定！

純米大吟醸部門／黄金井酒造株式会社　盛升 純米大吟醸

受賞蔵インタビュー　固定観念にとらわれない挑戦で神奈川から全国に通用する酒を　黄金井酒造株式会社　黄金井陽介さん／飯塚栄治さん

株式会社外池酒造店　望bo: 純米大吟醸 雄町

株式会社南部美人　南部美人 純米大吟醸

天鷹酒造株式会社　天鷹 有機純米大吟醸 槽搾り原酒／石鎚酒造株式会社　石鎚 純米大吟醸

株式会社外池酒造店　燦爛 純米大吟醸 夢ささら／株式会社南部美人　南部美人 純米大吟醸 結の香

赤武酒造株式会社　AKABU 極上ノ斬 純米大吟醸／白鶴酒造株式会社　白鶴 Alternative 純米大吟醸 白鶴錦

天吹酒造合資会社　天吹 純米大吟醸 愛山 中汲み／COLUMN５　米を磨く量で異なる酒の味わい

新谷酒造株式会社　わかむすめ 燕子花 純米大吟醸／株式会社みいの寿　三井の寿 純米大吟醸 斗瓶採り／株式会社西田酒造店　田酒 純米大吟醸 雫しぼり／八百新酒造株式会社　雁木 純米大吟醸 ゆうなぎ

赤武酒造株式会社　AKABU 純米大吟醸／株式会社大田酒造　半蔵 純米大吟醸 赤ラベル／株式会社町田酒造店　町田酒造35 純米大吟醸 Premium／亀泉酒造株式会社　亀泉 純米大吟醸 貴賓

鶴見酒造株式会社　我山 純米大吟醸／株式会社武勇　武勇 純米大吟醸 KAZE／株式会社飛良泉本舗　飛良泉 純米大吟醸 欅蔵／松屋酒造株式会社　流輝 純米大吟醸 モルフォ

有限会社濵川商店　美丈夫 純米大吟醸 鄙／株式会社みいの寿　三井の寿 純米大吟醸 福／合資会社辰泉酒造　京の華 純米大吟醸／八戸酒造株式会社　陸奥八仙 レイメイ40 純米大吟醸

宮下酒造株式会社　極聖 純米大吟醸 高島雄町／大嶺酒造株式会社　大嶺 ２粒 山田錦／山陽盃酒造株式会社　播州一献 純米大吟醸 山田錦／千代むすび酒造株式会社　千代むすび 純米大吟醸 山田錦30 天女の

株式会社山和酒造店　山和 Shizukudori／末廣酒造株式会社　玄宰 特上／木屋正酒造株式会社　而今 純米大吟醸 白鶴錦／加茂錦酒造株式会社　加茂錦 荷札酒 酒未来 純米大吟醸

宝剣酒造株式会社　宝剣 純米大吟醸／株式会社虎屋本店　七水 純米大吟醸40 Y2／COLUMN６　日本酒は冷蔵庫で保管しよう！

モダンナチュラル部門／株式会社西田酒造店　田酒 純米大吟醸 山廃

受賞蔵インタビュー　「田酒」は永遠の未完成料理と引き立て合える晩酌酒を　株式会社西田酒造店　西田 司さん

吉川醸造株式会社　雨降／／／あふり MIZUMOTO

松瀬酒造株式会社　松の司 純米大吟醸 AZOLLA50

越銘醸株式会社　山城屋 STANDARD CLASS／株式会社せんきん　仙禽 モダン 壱式

刈穂酒造株式会社　刈穂 選抜 純米大吟醸／木屋正酒造株式会社　而今 きもと 有機山田錦／有限会社森酒造場　HIRAN にこまる／曙酒造株式会社　天明 焔 HOMURA 山廃酛 特別純米 二回火入れ

越銘醸株式会社　山城屋 ONE／岩手銘醸株式会社　奥六 純米吟醸 生酛 Unite／株式会社湯川酒造店　木曽路 純米大吟醸 生酛 山田錦 磨き35／COLUMN７　酒造好適米ってどんな米？

BRONZE受賞酒／審査員インタビュー　［モダンナチュラル部門］　モダンの中に、伝統からのイノベーションを　中本聡文さん

Super Premium部門／宮下酒造株式会社　極聖 純米大吟醸 天下至聖

受賞蔵インタビュー　雄町米の高精白に挑んで10年「限りなき挑戦」をこれからも　宮下酒造株式会社　宮下晃一さん

株式会社西田酒造店　田酒 純米大吟醸 PREMIUM

亀の井酒造株式会社　くどき上手 命 斗瓶囲大吟醸

株式会社土井酒造場　開運 純米大吟醸 諸法無我／森島酒造株式会社　富士大観 秘蔵酒 限定大吟醸／白鶴酒造株式会社　超特撰 白鶴 天空 中取り 純米大吟醸 山田錦／小西酒造株式会社　超特撰 白雪 伊丹諸

BRONZE受賞酒／COLUMN８　世界各国・各地域で愛される日本酒

海外出品酒部門／DASSAI USA INC. DASSAI BLUE Type 23／特別賞

審査員インタビュー　総評　綺麗さが目立った印象。改めて「素晴らしいです」　武田文宣さん／審査員インタビュー　総評　欠点がある酒を探すことが困難なレベルに　上東治彦さん

これだけは知っておきたい　日本酒の基礎知識／日本酒は「米」「水」「麹」で造られる醸造酒

日本酒は大きく分けて９種類に分類される

世界一繊細な酒ができるまで

日本酒用語ミニ事典

歴代『GOLD』受賞酒

審査員紹介

奥付

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