目次

はじめに

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この本の使い方

chapter1 肉がメインの献立

1.しょうが焼き献立

厚切り肉のしょうが焼き

しょうが焼き ウスターソース味

2.肉巻き献立

じゃがいもとにんじんの豚肉巻き

ズッキーニの牛肉巻き

3.肉だんご献立

肉だんごのトマトケチャップ煮

肉だんごの甘酢あんかけ

4.レンジ蒸し献立

厚揚げとエリンギのレンジ蒸し

かじきとトマトのレンジ蒸し

5.オイスター炒め献立

豚肉とゴーヤ、卵のオイスター炒め

鶏肉とブロッコリーのカレーオイスター炒め

6.プルコギ献立

鶏肉のプルコギだれ焼き

豚肉のカリカリ焼き プルコギだれかけ

7.から揚げ献立

ハーブから揚げ

チキン南蛮

8.フライ献立

チキンかつ

あじフライ

9.煮もの献立

みそ味筑前煮

洋風筑前煮

10.そぼろ煮献立

大根のみそそぼろ煮

じゃがいもと玉ねぎのそぼろ煮

column1 ボリュームアップは→「みそ汁」で

ズッキーニとパプリカの炒めみそ汁／豚汁

なすとベーコンの炒めみそ汁／豆腐とれんこんのみそ汁

キャベツとコーンのみそ汁／小松菜と油揚げのみそ汁

column2 ボリュームアップは→「スープ」で かぼちゃとソーセージのスープ

きのこと玉ねぎのスープ／根菜とベーコンのスープ

じゃがいもとレタスのスープ／白菜と帆立のスープ

セロリと豚肉のカレースープ

chapter2 魚介・豆腐・卵がメインの献立

11.煮魚献立

いわしの梅みそしょうが煮

さばのしょうゆ煮

12.グラタン献立

鮭とほうれん草のグラタン

ゆで卵とソーセージのグラタン

13.豆腐のとろみ煮献立

豆腐と豚肉のとろみ煮

豆腐とえびのとろみ煮

14.卵焼き献立

スペイン風卵焼き

タイ風卵焼き

column3 ボリュームアップは→「のっけ、混ぜごはん」で

明太子マヨのっけごはん／しらす干しのっけごはん

コーンバターごはん／枝豆ごはん／塩昆布の混ぜごはん

揚げ玉と野沢菜の混ぜごはん／梅干しと三つ葉の混ぜごはん

菜めし／ザーサイとねぎの混ぜごはん

鮭フレークの混ぜごはん／干もの混ぜごはん

column4 ボリュームアップは→「チャーハン」で じゃこと高菜漬けのチャーハン

卵チャーハン

ひじきとたくあんのチャーハン

レタスチャーハン

ほうれん草チャーハン

にんじんチャーハン

14献立で2週間おかずカレンダー

この本で使う料理のことば

奥付

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