目次

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Introduction

Part.1 シニアの1週間献立

鶏肉のしょうがみぞれ煮献立 鶏肉のしょうがみぞれ煮／玉ねぎとたたききゅうりの塩昆布あえ

かじきまぐろのごまグリル献立 かじきまぐろのごまグリル／焼き野菜のマリネ

蒸し豚しゃぶ献立 蒸し豚しゃぶ／トマトのごまあえ

ぶりのピリ辛甘酢炒め献立 ぶりのピリ辛甘酢炒め／小松菜の煮びたし

ごろごろトマトの豆腐ハンバーグ献立 ごろごろトマトの豆腐ハンバーグ／キャベツのしょうが酢サラダ

牛ちらしずし献立 牛ちらしずし／わかめともやしのスープ

巻かないロールキャベツ献立 巻かないロールキャベツ／パプリカとミックスビーンズのマリネ

Column ［ うどん＆そば ］

白菜の月見うどん

豆乳担々うどん

豚キムチ焼きうどん

カレーそば

さば缶と大根おろし、香味野菜の冷や汁そば

あさりの塩ラーメン

Part.2 素材別シニアおかず

［ 肉のメインおかず ］ 鶏肉

鶏肉のバジル炒め

レンジ蒸し鶏のねぎだれ

鶏ささみのチーズフライ

ローストチキンのレモンマリネ

豚肉　豚のわかめ巻き焼き

なす巻き豚のトンテキ

牛肉　香り牛しゃぶ

トマト肉じゃが

ひき肉　刻みれんこんの棒ギョウザ

長芋とひき肉のフライパンチーズ焼き

鶏ひき肉のコーンつくねと野菜の煮びたし／えび入り鶏つくね

［ 魚介のメインおかず ］

たいのソテー トマトソース

さけのクリーム煮

魚介の簡単ブイヤベース

さば缶の肉詰めピーマン

まぐろステーキのオクラねぎみそ

ぶりのバルサミコしょうが焼き

かつおのしょうが竜田揚げ

たらの甘酢あんかけ

焼きさばのおろし煮／かれいと野菜のいっしょ煮つけ

あじのカレー粉ムニエル

さわらの中華風レンジ蒸し

［ 卵・大豆製品のメインおかず ］

豆腐のスパニッシュオムレツ

トマトとほぐし豆腐卵のチリソース炒め

高野豆腐の卵とじ

さば水煮缶マーボー

レンジ肉豆腐

厚揚げの南蛮浸し

厚揚げの辛味みそ炒め／ちぎりがんものしょうがチャンプルー

［ 野菜のサブおかず ］ ブロッコリーのツナマヨ／じゃが芋と桜えびのバタポン炒め

かぼちゃのレンジチーズ／焼きかぶの粒マスタードサラダ

小松菜のじゃこ炒め／大根とにんじん、ツナのさっと煮

ゴーヤーとトマトのおかかしょうゆあえ／わかめとレタスのおひたし

ねぎのさんしょう炒め／なすの白あえ

青梗菜とあさりのピリ辛レンジ蒸し／もやしの中華風サラダ

Column ［ 具だくさんみそ汁 ］ アボカドとトマト、がんもどきのみそ汁

根菜のごまみそ汁

具だくさん納豆汁、鶏ひき肉とじゃが芋、三つ葉のみそ汁

Part.3 シニアの簡単作りおき

紅茶煮豚

ラタトゥイユ

あまり野菜のピクルス

紫キャベツのマリネ

牛肉の梅風味しぐれ煮

肉みそ

甘辛鶏そぼろ

さけフレーク

じゃことセロリのふりかけ

手作りなめたけ

にらと刻みわかめ、トマトのジャン

Column ［ 残り素材で作りおき ］ 大根のしょうゆ漬け／キャロットラペ

青菜のオイル蒸し／白菜のカレー風味コールスロー

Column ［ シニアの簡単朝ごはん ］ エッグトーストモーニング エッグトースト／きゅうりと紫玉ねぎのカッテージサラダ

パンツァネッラモーニング パンツァネッラ／フルーツヨーグルト

グラタンキッシュモーニング さけとブロッコリーのグラタンキッシュ／キャベツとトマトのコンソメスープ

けんちん汁献立 けんちん汁／とろろかけご飯

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