目次

はじめに

CONTENTS

3つのカレーの素

【CHAPTER 1】いつものカレーがちょっと楽しくなる。

まずはカレー粉で／極上チキンカレー

次はルウで／焦がし玉ねぎとあめ色玉ねぎのカレー

どっさりきのこのビーフカレー

グリル夏野菜カレー

枝豆とひよこ豆のビーンズカレー

厚揚げと豚バラの中華風カレー

たっぷり夏野菜の無水カレー

カレー粉×ルウで／ホテルのビーフカレー

インド風チキンカレー

インド風クリーミーえびカレー

タイ風マッサマンカレー

あの人の定番カレー／ワタナベマキさんの「トマトバターチキンカレー」

ワタナベマキさんの「夏野菜の和風カレー」

ムラヨシマサユキさんの「いかと夏野菜のカレー」

arikoさんの「揚げなすのっけキーマカレー」

COLUMN 1「福神漬け、自家製してみる？」

俺たちのカレー学校

【CHAPTER 2】スパイスカレーだって ときには作ってみる。

STEP1 印度カリー子さんに教わる「はじめてのスパイスカレー」

おうちスパイスカレー

スパイシービーフカレー

エッグカレー

ベイガンキーマ（なすのキーマカレー）

さば缶とピーマンのカレー

COLUMN 2「ナン、焼いてみる？」

STEP2 エリックサウス・稲田俊輔さんの「家でスパイスカレーを作るなら」

定番サラサラチキンカレー

ポークビンダルー

チキンビリヤニ

南インド風ココナッツキーマカレー

【CHAPTER 3】忙しくてもカレーが好きだ。

PLAN A ：爆速レンチンカレー

レンチン特急ポークカレー

レンチンコンビーフとキャベツの温たまカレー

レンチンさばとねぎの和風カレー

レンチンソーセージと白菜のカレー

レンチンキーマカレー

PLAN B：いつでも作り置きカレー

ひよこ豆のキーマカレー

骨つきチキンのスパイシーカレー

夏野菜のラタトゥイユ風カレー

なすと鶏肉のタイ風カレー

PLAN C：時短スパイスカレー

時短バターチキンカレー

時短キーマエッグカレー

時短ほうれん草のチキンカレー

時短えびとピーマンのカレー

PLAN D：太らないカレー

太らない欧風ビーフカレー

太らないキーマカレー

太らないバターチキンカレー

COLUMN 3「ライス、替えてみる？」

混ぜておいしい！添えてヘルシー！カレーのズッ友

俺たちの料理MEMO

CURRY INDEX：今日はどのカレーにする？

奥付

裏表紙

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