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丸ごと野菜を使い切り！生活はじめませんか？

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この本の使い方

野菜の使い切りおかず保存ルール

保存容器のこと

野菜別　使い切りおかず

キャベツ　ロールキャベツ／キャベツとアンチョビのスチーム

紫キャベツとツナのサラダ／キャベツとごまの温サラダ

ロールキャベツのカラフルおひたし／キャベツの和風コールスロー

じゃがいも　じゃがいもとベーコンのロースト／じゃがいものスペイン風オムレツ

じゃがいもと鶏手羽中のピリ辛揚げ／じゃがいものグラタン（グラタン・ドフィノワ）

ジャーマンポテト／ポテトサラダ

にんじん　にんじんとカッテージチーズのサラダ／キャロットラペ

にんじんのオレンジ煮／にんじんとツナとひよこ豆のサラダ

にんじんとせりの煮浸し／にんじんのしりしり

玉ねぎ　丸ごと玉ねぎとベーコンのポトフ／ゴロッと玉ねぎと鶏のさっぱり煮

玉ねぎとじゃこの煮浸し／玉ねぎとひき肉のエスニックサラダ

新玉ねぎとたこのサラダ／玉ねぎの和風ピクルス

アスパラガス　アスパラガスと豚バラのオイスター炒め

アスパラガスの煮浸し／アスパラガスとたけのこのエスニック煮浸し／アスパラガスと生ハムのオーブン焼き

さやえんどう・いんげん　さやえんどうのガーリック炒め

いんげんのごま和え／いんげんの白みそチーズ和え／さやえんどうとベーコンの炒め物

トマト　トマトと卵の中華炒め／トマトおでん

焼きトマトのアンチョビソース／プチトマトのスペイン風サラダ（ピリニャカ）

トマトとツナのファルシー／プチトマトとじゃこのレモぽん

なす　なすのラザニア／干しなすの梅ぽん

なすの揚げ浸し／なすの薬味たっぷりもみ漬け

蒸しなすのバンバンジー／麻婆なす

ピーマン　ピーマンと玉ねぎの即席漬け／ピーマンの肉詰め

ピーマンとツナと豆腐のサラダ／ピーマンと鶏肉の中華炒め

ピーマンとうずらの卵の揚げ浸し／ピーマンと粗びきソーセージのカレー炒め

かぼちゃ　かぼちゃと桜えびのエスニック風揚げ浸し／かぼちゃのドライカレー

かぼちゃとドライいちじくのサラダ／かぼちゃの含め煮

かぼちゃのピクルス／かぼちゃのエスニックサラダ

オクラ　オクラとえのきだけの肉巻き

オクラと鶏ささ身のごまチーズ／オクラと山いものサラダ／オクラのさっぱり煮浸し

きゅうり　きゅうりとツナの薬味和え

きゅうりときくらげの炒め物／きゅうりとわかめの煎り酒和え／きゅうりと豚肉の中華風サラダ

ゴーヤ　ゴーヤの肉詰め

ゴーヤとツナのサラダ／ゴーヤと長ねぎの中華サラダ／ゴーヤと厚揚げのチャンプルー

きのこ　きのこのマリネ／まいたけと牛肉の甘辛煮

きのこのアヒージョ／きのこの白和え

きのことベーコンのガーリック炒め／きのこと豆腐のさっぱり煮

ごぼう　ごぼうとささ身のチーズクリームサラダ

ごぼうとエリンギの揚げ浸し／ごぼうの肉巻き／ごぼうとれんこんのきんぴら

さつまいも　さつまいもと豚肉の甘辛煮

さつまいものレモン煮／さつまいもとレーズンのサラダ／中華風大学いも

里いも　里いもといかの煮っころがし

蒸し里いもの甘みそ和え／里いもと長いもの揚げだし／里いもと菜の花のさっぱり煮

大根　肉みそ大根／大根と豚バラ肉の煮物

エスニック風なます／大根と明太子の和え物

大根と油揚げの煮物／大根となめたけの和え物

白菜　白菜とベーコンの重ね蒸し／白菜の簡単キッシュ風

白菜シューマイ／白菜と鶏肉の中華風煮物

白菜のもみ漬け／白菜と桜えびのエスニック浅漬け

かぶ　かぶと生ハムのマリネ

かぶと豚肉の韓国風煮物／かぶと鶏手羽中の含め煮／かぶと昆布の浅漬け

セロリ　セロリと豚肉のオイスター炒め

セロリとツナのサラダ／セロリとじゃこのナムル／セロリとサーモンの揚げ浸し

ブロッコリー　ブロッコリーとハムのサラダ

ブロッコリーとアンチョビのガーリック炒め／ブロッコリーと長いもの含め煮／ブロッコリーとツナのさっぱりサラダ

ほうれん草　ほうれん草の洋風だし巻き卵

ほうれん草と豚肉の辛子ソース／ほうれん草と梅干しのおひたし／ほうれん草のエスニック風ピーナッツ和え

小松菜　小松菜とあさりのおから和え

小松菜とひき肉のピリ辛炒め／小松菜のオイスター炒め／小松菜とえのきの煮浸し

れんこん　れんこんつくね

れんこんときくらげのきんぴら／れんこんとじゃこの炒め物／れんこんとささ身のサラダ

ねぎ　長ねぎとニラの中華風肉巻き

長ねぎと鶏肉の含め煮／長ねぎとしらたきと春菊の中華風サラダ／長ねぎとぶりのバルサミコ照り焼き

もやし　もやしとベーコンのペペロンチーノ／もやしと豚肉のカレー炒め

もやしとせりのナムル／もやしと卵の信太煮

もやしとじゃこのおひたし／もやしのピリ辛炒め

豆類　レンズ豆とラム肉のエスニック炒め

ひよこ豆のフムス／ミックスビーンズのコールスロー／大豆ののっぺ汁

乾物　切り干し大根の五目煮／切り干し大根と豚バラの中華風炒め煮

切り干し大根の酢の物／ひじきときくらげのきんぴら

ひじきのそぼろ煮／高野豆腐とチンゲン菜の中華風煮物

奥付

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