目次

《はじめに》フードロスをおいしく解決！

もくじ

【キャベツ】［小1/2個］（キャベツとベーコンの白ワイン蒸し｜カバー写真）／焼き肉キャベツステーキ

キャベツと豚バラの塩蒸し煮／レモンコールスロー（作りおき）

［葉６枚］キャベツと鶏肉のエスニック炒め／とろとろ卵のとん平焼き風

［1/4個］キャベツのアボカドカマンベールあえ／キャベツと鶏肉のおかずスープ

［葉３枚］キャベツとハムの卵チャーハン

【大根】［1/3本］大根と鶏肉のオイスター煮

塩もみ大根と牛肉のにんにく黒こしょう炒め

肉巻き大根の照り焼き

大根の中華じょうゆ漬け作りおき

［1/4本］大根と鶏肉の黒酢あん／大根豚キムチ／フライド大根

［1/6本］大根とじゃこの和風サラダ

【大根の葉】［１本分］大根の葉と豚こまのバターじょうゆ炒め

［1/2本分］ごましらす菜飯／大根の葉とツナのみぞれあえ.

【白菜】［1/4個］白菜と鶏だんごのうま塩鍋

［小1/4個］白菜麻婆春雨／白菜とえびのクリーム煮

ラーパーツァイ（作りおき）

ラーパーツァイと豚バラのサンラー炒め（アレンジ）

［1/8個］白菜と豚こまのあんかけ焼きそば／白菜とハムのレモン春巻き

白菜とゆで卵のデリサラダ／白菜とソーセージのワイン蒸し煮

【玉ねぎ】［２個］焼き玉ねぎの肉みそがけ

丸ごと玉ねぎのレンジ蒸し／玉ねぎとハムのレモンマリネ作りおき

玉ねぎと豚肉のはちみつじょうゆ炒め

［１個］玉ねぎの肉巻きカツ

【じゃがいも】［３個］じゃがいもと豚バラのカレーじょうゆ煮

ハムガレット

オニオンチーズマッシュポテト（作りおき）

［２個］じゃがいもと豚肉の粒マスタードじょうゆ炒め

ツナと青じそのゆずこしょうポテサラ

【にんじん】［３本］にんじんと鶏肉のコチュジャン煮／にんじんのたらこマヨ炒め（作りおき）

［２本］にんじんと豚バラのエスニック炒め

［１本］にんじんのソースつくね

オレンジキャロットラペ

【さつまいも】［小２本］さつまいものハニーバターごま炒め（作りおき）

［１本］さつまいもと豚こまの韓国風蒸し／さつまいもとベーコンのアイオリ炒め

さつまいものハニーヨーグルトサラダ

［小１本］さつまいもとひき肉のしょうが炊き込みご飯

◎こんな食材も大量消費！（１）【牛乳】

［500ml］ベーコンとかぼちゃのエッグクリームグラタン

［400ml］手作りカッテージチーズのハニートースト

鶏肉、長いも、ブロッコリーのクリームシチュー

【きのこ】［400g］きのこのマリネ／なめたけ（作りおき）

［200g］えのきの肉巻き香味だれ／［100g］鮭のソテーマッシュルームソース

まいたけ天

【トマト】［小４個］トマトのだし浸し（作りおき）

［２個］トマトとんかつ／トマトと豚しゃぶの オニオンじょうゆあえ

トマトかま玉うどん

トマトとベーコンのタルタル焼き

【なす】［６本］蒸しなすのごまナムル（作りおき）

［３本］なすのミートケチャップ炒め／なすのひき肉はさみ揚げ

なす酢豚

なすのエスニックあえ

【きゅうり】［５本］きゅうりのパリパリ漬け（作りおき）

［３本］きゅうりの肉巻き焼き

［１本］塩もみきゅうりとたこのにんにくあえ

［２本］たたききゅうりと豚こまのキムチ炒め

きゅうりとえびの塩しょうが炒め

◎こんな食材も大量消費！（２）【小麦粉】

［150g］ズッキーニのケークサレ

［110g］にらチヂミ

［70g］すいとん

【小松菜】［１束］小松菜と豚こまのピリ辛甘酢炒め／小松菜、豚しゃぶ、アボカドのオニオンじょうゆあえ

小松菜と鶏肉のあっさり塩煮／小松菜とじゃこのおかかごまふりかけ作りおき

［1/2束］小松菜とハムのスペイン風オムレツ

【ブロッコリー】［小２株］ ロッコリーのオイル蒸し（作りおき）

［１株］ブロッコリーと豚肉の中華鍋

［小１株］ブロッコリーとえびの炭酸フリット

ブロッコリーと鶏胸肉の中華炒め

［1/2株］刻みブロッコリーのマカロニサラダ

【レタス】［1個］ゆでレタスと豚しゃぶのしょうがソース／レタスの浅漬け（作りおき）

［2/3個］レタスと豚こまの甘辛炒め

［1/2個］皮パリチキンのレタスサラダ

レタスのおかかのりごまあえ

奥付

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