目からウロコの栄養学! 糖質の基本  | 体験版|ビューン読み放題マンション

⚠お客さまの環境はプライベートブラウズがオンになっているため、専用ビューワをご利用になれません。

目からウロコの栄養学! 糖質の基本

目からウロコの栄養学! 糖質の基本

読み放題


エイ出版社

読む

読み放題

エイ出版社

目次

知っているようで知らなかった糖質の基本
2
目次
8
PART 1 巷のウワサに迫る糖質のウソとホント
10
結局のところ糖質は摂らない方がイイの?
12
糖質を摂らないと「脳が働かない」「疲れやすい」ってホント?
14
糖質っていわゆる「炭水化物」のことじゃないの?
16
摂って良い糖質と避けたい糖質があるの?
18
ダイエットには糖質制限が一番だよね?
20
糖質をカットしても本当に生きていけるの?
22
どうすれば糖質とうまくつきあうことができますか?
24
糖尿病になる一番の原因はやっぱり糖質?
26
PART 2 糖質を味方に! 良い糖質の選び方
28
摂るべきは栄養豊富な「複合糖質」
30
純度の高い「単純糖質」の罠に要注意
32
どうせ食べるなら「上質」な「糖質」を摂取しない?
34
玄米ご飯の栄養価は食べるサプリ級
36
“麺”の良し悪しは“小麦”の良し悪しで決まる
38
見えづらい小麦の質を見極めて適度に美味しく
40
いも類はおかずやおやつにもってこい
42
「甘いものが欲しい」を健康的に解決するのは旬の果物
43
糖質を味方につけたいなら主食は「ご飯」で決まり!
44
ご飯は低脂質&ローカロリーなおかずとマッチング率100%
46
知れば知るほど愛が深まるお米の話①
48
知れば知るほど愛が深まるお米の話②
50
知れば知るほど愛が深まるお米の話③
54
知れば知るほど愛が深まるお米の話④
55
知れば知るほど愛が深まるお米の話⑤
56
そもそもお米を食べたからって太りません!!
58
「甘くてモチモチ」のお米は血糖値が上がりやすいのは事実
60
食が細くなってきたときこそ糖質をしっかりと摂らないとダメ
62
PART 3 今こそ知っておきたい糖質の正しい知識
64
そもそも「糖質=炭水化物」ではないって知ってた?
66
糖質が不足すると栄養バランスが崩れて大変!!
68
「タンパク質さえ摂っていればなんとかなるでしょっ!」はカラダを壊す一歩手前
70
日本人の体質や食環境に糖質制限はマッチしない!?
72
極端な糖質制限は一歩間違えれば体調不良のオンパレード
74
血糖値上昇の根源は「インスリン」との不仲
76
血糖値を気にするなら「果糖ブドウ糖液糖」をカット
78
早食いがもたらすインスリン大量出動と内臓脂肪の増加
80
PART 4 糖質とダイエット ウワサの真相
82
糖質はダイエットの敵じゃない!“炭水化物で太る”は勘違い
84
ポッコリお腹のほとんどの原因は「脂質+アルコール」
86
生命の危機を救うケトン体はカラダに良い? 悪い?
88
糖質制限をして痩せた後には必ずリバウンドが待っている
90
肝グリコーゲンの量を目安にすれば摂りすぎない&不足しない!
92
飢餓状態を恐れる「グルカゴン」に朝ごはんを与えよう!
94
健康的にダイエットしたいなら「ブドウ糖」と「果糖」をWで
96
「米」「パン」「麺」を比べるなら脂質の少ない「お米」が優勢
98
肝グリコーゲンの貯蔵量が60%まで減ったとき…脂肪燃焼の黄金タイム開始
100
痩せ体質になれる食生活の7ルール
102
PART 5 プロが教える 糖質と健康の関係性
110
「糖質が原因で糖尿病になる」は半分“正解”で半分“間違い”
112
1日130gの糖質でエネルギー収支が成り立つ
114
リアルに知りたい気になるアレコレQ&A
116
糖質オフよりも大切な「数値異常発→糖尿病行き」を回避する方法
118
推定エネルギー必要量の50~65%を目安に
120
食卓に「5つ」揃えれば糖質と上手につきあえる
122
シチュエーション別糖質食品の選び方
124
食品糖質量一覧表
126
SPECIAL THANKS
130

グルメ・料理・女性ライフスタイルのおすすめ

TOP